Instantkaffee ist schnell und einfach zuzubereiten, hat jedoch eine lange Geschichte von Patenten und Erfindern, die behaupten, Instantkaffee erfunden zu haben. Alphonse Alphonse Allais ist der Erfinder des Instantkaffees, aber es gab viele Patente und andere Änderungen, die uns zum Instantkaffee geführt haben. Instantkaffee war anfangs nicht beliebt, aber Verbesserungen des Verfahrens machten ihn zu einem köstlichen und bequemen Getränk. Schauen wir zurück auf die Ursprünge des Instantkaffees und wie er sich im Laufe der Zeit entwickelt hat.
Das erste anerkannte Patent für eine wasserlösliche Kaffeesubstanz wurde 1881 erteilt. Es wurde von Alphonse Allais in Frankreich erfunden und patentiert (#141520). Allais Patent ist die erste Form von echtem wasserlöslichem Instantkaffee anstelle einer Kaffeekonzentratmischung, die Essence of Coffee genannt wurde und überhaupt nicht populär war. Camp Coffee wurde vor dem Patent von Allais entwickelt. Es ist jedoch ein Sirup und kein Instant-Espressosatz.
Wer Hat Sonst Noch Dazu Beigetragen, Instantkaffee Zu Erfinden?
Während Alphonse Allais das erste echte Patent für Instantkaffee geschaffen hat, gibt es andere Erfindungen, die dazu beigetragen haben, die bequem auflösenden Kaffeebohnen zu entwickeln.
Nach dem ersten Patent patentierte ein Neuseeländer namens David Strang (#3518) 1890 das Trocken-Heißluft-Verfahren zur Herstellung von Instantkaffee. Ein anderer Erfinder, ein japanischer Chemiker namens Satori Kato, stellte einen ähnlichen Instantkaffee her und sollte ursprünglich der Erfinder sein. David Strangs patentierter Instantkaffee wurde jedoch vor Katos beliebtem wasserlöslichem Instantkaffee erfunden.
Instantkaffee Damals Vs. Heute
Essenz Des Kaffees
Bild von Nick Webb, Flickr. Lizenziert unter CC 2.0
Vor Instantkaffee gab es Essence of Coffee . Es wurde während des Bürgerkriegs für das Militär hergestellt, aber der Geschmack und der Körper waren so schlammig und bitter, dass es fast jeder sofort mochte. Essence of Coffee war einer der ersten dokumentierten Fälle von Instantkaffee und enthielt Kaffee, Milch und Zucker in einer Packung. Der große Mangel an Popularität führte zur Einstellung von Essence of Coffee , und es tauchte nie wieder auf.
Camp-Kaffee
Vor Nescafe und dem Anstieg der Popularität von Instantkaffee entwickelte ein schottisches Unternehmen einen Instantkaffeesirup namens Camp Coffee. Es herrscht Verwirrung darüber, wer es tatsächlich erfunden hat. Einige sagen, es sei ein indischer Chemiker und andere sagen, es sei einer der Eigentümer des Unternehmens. Bestehend aus Kaffee und Chicorée, hat Paterson & Sons Ltd diesen Sirup in Schottland kreiert. Obwohl es in Schottland und anderen Teilen des Vereinigten Königreichs immer noch erhältlich ist, kann es manchmal schwer sein, es zu finden.
Nescafé
Nestle brachte 1938 Nescafe auf den Markt, ein wichtiger Schritt in Richtung eines schmackhafteren, hochwertigeren Instantkaffees. Wie Camp Coffee war der Versuch, einen besseren Instantkaffee als die anderen Marken herzustellen.
Nescafe gewann schnell an Popularität aufgrund seines überlegenen Geschmacks und Aromas gegenüber Instantkaffee. Nescafe war so beliebt, dass es noch heute produziert wird, ein Beweis für die Qualität und den Geschmack, die Nestle mit ihrem Instantkaffee kreiert.
Welche Bohnen Werden Heute Für Instantkaffee Verwendet?
Instantkaffee hat einen langen Weg zurückgelegt, einschließlich der Bohnensorte und des insgesamt viel besseren Geschmacks. Robusta-Bohnen sind in der Regel die Instantbohnen der Wahl, die nach der Verarbeitung zu einem stärkeren Geschmack beitragen. Diese Bohnen sind schwieriger anzubauen und haben einen bittereren Geschmack, weshalb sie oft in vielen Espressomischungen verwendet werden. Robusta-Bohnen produzieren viel Crema, den natürlichen Schaum, der sich über Kaffee und Espresso bildet.
Fazit
Obwohl es vielleicht nicht mehr dasselbe ist wie heute, ist es wichtig, die Geschichte zu kennen, um das zu schätzen, was wir heute Instantkaffee nennen. Es gab viele Faktoren, die zur Entwicklung von Instantkaffee beigetragen haben, darunter Patente und andere Änderungen, die ihn zu einem angenehmeren Getränk gemacht haben. Obwohl nicht klar ist, wer oder wann Instant-Kaffee erfunden wurde, liegt es auf der Hand, dass es einen langen Weg vor sich hatte, als er erstmals der Öffentlichkeit zugänglich gemacht wurde.
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